Vianoce sú sviatkom, ktorý spája ľudí na celom svete, no každý kút zemegule má svoje jedinečné zvyky a tradície. Poďme sa spolu vydať na pútavú cestu a spoznať, ako sa oslavuje narodenie Ježiša Krista v rôznych kultúrach.
Európa - Klasika s moderným nádychom.
Nemecko v znamení adventu a pestrých vianočných trhov.
V Nemecku sa Vianoce spájajú s útulnou atmosférou, vôňou pečených koláčov a blikajúcimi svetielkami. Adventný veniec, ktorý sa každý týždeň zapáli jednou sviečkou, symbolizuje očakávanie narodenia Ježiša Krista. Deti s napätím otvárajú okienka na adventnom kalendári a píšu listy Ježiškovi. Štedrovečerná večera sa začína modlitbou a končí otvorením darčekov pod vianočným stromčekom. Tradičným jedlom je pečená hus alebo kapor. Nemecké vianočné trhy sú známe svojimi stánkami s ručne vyrobenými výrobkami, teplým vínom a pečenými klobáskami.
Taliansko - krajina betlehemov a La Befany.
Taliansko, krajina umenia, módy a chutnej kuchyne, má aj svoje jedinečné vianočné tradície. Štedrovečerná večera, la cena della Vigilia, je zvyčajne rybia, čo symbolizuje pôst pred veľkými sviatkami. Na stole sa často objavujú kapor, chobotnice alebo morské plody. Po večeri sa rodiny zhromažďujú okolo betlehemov, ktoré sú v Taliansku veľmi obľúbené.
La Befana je dobrotivá čarodejnica, ktorá na palici letí na svojej metle a deťom prináša darčeky v noci zo 5. na 6. januára, na sviatok Troch kráľov. Dobré deti nájdu v ponožke sladkosti a hračky, zatiaľ čo tie zlé dostanú uhlie.
Španielsko - vianočné lotérie a náboženské obrady.
Španieli milujú Vianoce a oslavujú ich s veľkou vášňou. Lotería de Navidad je najväčšia vianočná lotéria na svete a výhra v nej môže zmeniť život. Štedrovečerná večera sa často začína o polnoci a na stole sa objavujú rôzne šunky, klobásy, ryby a sladkosti.
Počas Vianoc sa konajú početné náboženské procesie, najmä na počesť troch kráľov. Deti nechávajú topánky pri okne, aby ich mohli mudrci naplniť darčekmi.
Veľká Británia - tradičné vianočné pudingy a koledy.
Vianoce vo Veľkej Británii sú spojené s množstvom tradícií, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Vianočný puding je neodmysliteľnou súčasťou sviatkov. Pripravuje sa niekoľko týždňov vopred a často doňho každý člen rodiny vloží mincu pre šťastie.
Na Štedrý večer sa rodiny stretávajú na veľkej večeri, kde sa podáva pečená morka alebo husia pečienka. Po večeri sa spievajú tradičné koledy a otvárajú darčeky.
Recept na tradičný britský vianočný puding.
1. Sušené slivky nahrájame na menšie kúsky a dáme ich do vacšej nádoby. Pridáme ríbezle, hrozienka, strúhanú pomarančovú kôru, strúhanú citrónovú kôru, trocha postrúhaného muškátového orieška, badián, mleté klinčeky, škoricu a rum. Dobre premiešame a necháme pol hodinu odležať.
2. Do zmesy pridáme hnedý cukor, soľ, múku a strúhanku. Dobre premiešame aby sa suroviny spojili a necháme odležať 12 hodín, najlepšie cez noc.
3. Do odležanej zmesy pridáme nasekané mandle, lieskové orechy,pistácie, práškový cukor, vajcia, mlieko, rozpustené maslo a poriadne premiešame.
4. Uzatváraciu nádobu na puding potrieme maslom a vysypeme hrubou múkou
5. Vzniknutú pudingovú hmotu dáme do pripravenej nádoby a uzatvoríme.
6. Nádobu umiestnime do väčšieho hrnca na dno ktorého dáme hlboký tanier otočený naopak, na tanier položíme nádobu s pudingovou hmotou a zalejeme vodou. Do nádoby s pudingom by nemala vniknúť voda, preto vodu dolejeme cca 1 cm pod horný okraj nádoby. Pokiaľ nemáme uzatváraciu nádobu, tak si pripravíme alobal alebo papier na pečenie a špagát. Preložíme nádobu alobalom a pod okrajom previažeme špagátom. Potrebujeme zaistiť aby sa dovnútra nedostala para.
7. V hnci varíme puding po dobu 2 hodín
8. Nádobu s pudingom vyberte a nechajte 5 minút chladiť
9. Puding vyklopte na servírovací tanier
10. Medzitým si pripravíme omáčku na puding. Mlieko a šľahačku zohrejte na vyššiu teplotu ale nie k varu. Z vanilkového lusku vyberte semienka a dajte ich do zohriatej šlahačky s mliekom.
Žĺtky vyšľahajte a cukrom do svetložltej hustej hmoty. Za stáleho miešania pridajte šľahačku a dajte na mierny oheň, teplota by mala byť aspoň 79°C, zmes nesmie vrieť.
Varíme 2-3 minúty alebo kým zmes nezhustne. Potom zmes vylejte do nádoby, kde ju necháte za stáleho miešania po dobu 8 minút vychladnút. Zmiešame brandy s omáčkou a dochutíme muškátovým orieškom.
11. Teste pred podávaním môžeme na vrch pudingu vyliať 2 lyžice rumu a zapáliť ho.
12. Podávame teple s brandy omáčkou
Francúzsko - Štedrovečerná hostina a foie gras.
Francúzi si vianočné sviatky užívajú naplno. Štedrovečerná večera, le réveillon, je bohatá a pozostáva z niekoľkých chodov. Na stole sa často objavujú foie gras, ústrice, kapor a rôzne druhy syrov.
Po večeri sa rodiny zhromažďujú okolo krbu a otvárajú darčeky. Deti veria, že im darčeky prináša Père Noël, francúzsky Santa Claus.
Ázia - Vianoce v inom svetle.
Japonsko a vianočné stromčeky.
Okrem vianočného koláča a KFC sú v Japonsku populárne aj zdobené vianočné stromčeky. Mnoho mladých párov si Vianoce spája s romantickými večerami v reštauráciách. Zaujímavosťou je, že Santa Clausa tu volajú Santa Kurosu.
Čína a komercia.
Vianoce v Číne majú komerčný charakter. Mnoho obchodov a nákupných centier ponúka vianočné zľavy a špeciálne akcie. Vianočné oslavy sa často konajú v hoteloch alebo reštauráciách.
India vianoce s rodinou.
Vianočné oslavy v Indii sa líšia podľa regiónu. V Goa, kde žije veľká kresťanská komunita, sa Vianoce oslavujú s veľkou pompou. V iných častiach Indie sú Vianoce skôr príležitosťou na stretnutie s priateľmi a rodinou.
Amerika - Santa Claus a ďalšie zvyky.
Spojené štáty americké - ohurujúce vianočné sprievody a svetelná show.
Okrem Santa Clausa sú dôležitou súčasťou amerických Vianoc aj vianočné trhy, kde sa predávajú ručne vyrobené výrobky, jedlo a nápoje. V mnohých mestách sa konajú vianočné sprievody a svetelné show.
Mexiko spieva koledy.
Posada je tradičná procesia, ktorá pripomína putovanie Márie a Jozefa do Betlehema. Počas Posady sa spievajú koledy a ľudia si navzájom ponúkajú jedlo a nápoje.
Kanada si užíva korčuľovanie a vianočné trhy.
V Kanade je veľmi obľúbené korčuľovanie na zamrznutom jazere. Vianočné trhy v kanadských mestách sú známe svojou útulnou atmosférou a širokou ponukou remeselných výrobkov.
Afrika - Vianoce v letných šatách.
Južná Afrika - farebná a veselá.
Vianočné oslavy v Južnej Afrike sú veľmi farebné a veselé. Okrem piknikov a braai sa organizujú aj koncerty, karnevaly a iné kultúrne podujatia.
Ďalšie zaujímavé destinácie.
Austrália a Nový Zéland pikniky a pláže.
Vianoce sa tu oslavujú v lete, takže sú spojené s plážami, piknikmi a grilovaním.
Rusko - tradičné vianočné jedlo.
V Rusku sa Vianoce oslavujú 7. januára podľa juliánskeho kalendára. Tradičným vianočným jedlom je kutya, kaša z pšenice, medu a orechov.
Škandinávia v znamení vianočného stromčeka.
Vianoce v škandinávskych krajinách sú známe svojou útulnou atmosférou, sviečkami a teplými nápojmi. Vianočný stromček sa zdobí už niekoľko týždňov pred Štedrým dňom.
Vianočné zvyky sú tak rozmanité ako samotné kultúry. Aj keď sa v mnohých detailoch líšia, všetky majú jedno spoločné – sú vyjadrením túžby ľudí po spoločenstve, láske a pokoji.
