Je základom pre štruktúru, pocit a zdravie našej pokožky a životne dôležitý pre zdravie nášho tela. Naši odborníci na výživu objasňujú otázky týkajúce sa kolagénu, ako napríklad „ako sa kolagén vyrába?“, „odkiaľ pochádzajú kolagénové doplnky?“ a „aké sú alternatívy ku kolagénu“? Poďme si to vysvetliť.
Čo je kolagén?
Kolagén je proteín vyrobený zo spojených aminokyselín a hrá dôležitú úlohu v našom tele. Kolagén si prirodzene vyrábame z troch aminokyselín – glycínu, prolínu a arginínu – ktoré konzumujeme priamo v strave, alebo sa vyrábajú z iných aminokyselín v našej strave.
Čo robí kolagén?
Zatiaľ čo väčšina ľudí si myslí, že kolagén je len pre zdravie pokožky, v skutočnosti má oveľa viac výhod ako len pre našu pokožku, vrátane našich krvných ciev, kostí, ďasien, kĺbov a väzov.
Ako kolagén ovplyvňuje pokožku.
Kolagén tvorí hlavnú štrukturálnu a elastickú zložku našej pokožky. Ako starneme, naše telo produkuje menej kolagénu a práve tento pokles kolagénu vedie k vzniku vrások, ochabnutia a lámavosti pokožky pozorovanej u starších jedincov.
U žien sa hladina kolagénu znižuje rýchlejšie počas menopauzy v dôsledku poklesu hladín estrogénu, takže je ešte dôležitejšie podporovať prirodzenú produkciu kolagénu v tele počas tohto obdobia. Viac sa dozviete v časti „Ako menopauza ovplyvňuje vašu pokožku a vlasy“.
Ako kolagén ovplyvňuje krvné cievy.
Kolagén tiež poskytuje hlavnú elastickú zložku našich krvných ciev a pomáha udržiavať ich celistvosť a pevnosť. Udržiavanie pružných ciev je nevyhnutné pre dobrý prietok krvi a normálny krvný tlak a strata kolagénu môže viesť k ľahšiemu vzniku modrín a vyššiemu riziku prasknutia ciev.
Ako kolagén ovplyvňuje kosti.
Hoci medzi hlavné štrukturálne zložky v kostiach patrí vápnik, horčík a fosfor, kolagén hrá veľkú úlohu aj v zdraví našich kostí. Kolagén pomáha viazať tieto minerály dohromady a umožňuje určitú flexibilitu kostí, čo je dôležité, aby sa zabránilo ich lámaniu.
Ako kolagén ovplyvňuje ďasná.
Jednou z hlavných štrukturálnych zložiek našich ďasien a periodontálnych väzov je kolagén. Kolagén v našich ďasnách je dôležitý pre udržanie zubov na mieste a celkové zdravie zubov.
Ako kolagén ovplyvňuje kĺby a väzy.
Kĺby a väzy sa spoliehajú na kolagén pre svoju pevnosť a pružnosť. Kolagén pomáha chrániť kosti vo vnútri našich kĺbov a väzov pred vzájomným trením a udržiavať kĺby v správnej polohe.
Ako sa vyrába kolagén zo zvierat?
Kolagénové doplnky sa vyrábajú varením kostí a kože kráv alebo sa získavajú zo schránok morských živočíchov. Proces samozrejme vyžaduje usmrtenie zvierat predtým, ako zdĺhavý proces začne extrahovať kolagén zo zvyšku zvieraťa predtým, ako sa vysuší a premení na práškovú alebo tekutú formu.
Čo je vegánsky kolagén?
Neexistuje nič také ako vegánsky doplnok kolagénu. Jediný „vegánsky kolagén“ je to, čo si sami vyrábame v našom tele. Kolagén pochádza zo zvierat, najmä hovädzieho dobytka, alebo sa v našom tele vytvára z aminokyselín.
Je smutné, že mnohí ľudia sú zavádzaní tvrdeniami o „vegánskom kolagéne“. Niektorí výrobcovia doplnkov kŕmia kvasinky hovädzím kolagénom (dobytčieho pôvodu) a predtým, ako sa úplne metabolizujú, kvasinky zabijú a tie sa potom propagujú ako „vegánsky kolagén“. Zatiaľ čo droždie je technicky vegánske, tieto doplnky stále pochádzajú z metabolizovaného kolagénu pochádzajúceho z hovädzieho dobytka. Ak je hovädzí kolagén plne metabolizovaný kvasinkami, potom to už nie je kolagén. V oboch prípadoch je výraz „vegánsky kolagén“ úplne zavádzajúci!
Existuje niekoľko doplnkov, ktoré tvrdia, že na produkciu kolagénu používajú geneticky modifikované kvasinky, to však nie je príťažlivé a pre lepšie zdravie sa vždy odporúča celopotravinová diéta bez geneticky modifikovaných potravín.
Ako môžem zvýšiť svoj kolagén?
V skutočnosti je jednoduchšie a efektívnejšie zvýšiť produkciu kolagénu prostredníctvom stravy, ako užívanie kolagénového doplnku.
Ak užívate živočíšny alebo morský kolagén ako doplnok (pamätajte, že nič také ako vegánsky kolagén neexistuje), rozloží sa na jednotlivé aminokyseliny predtým, ako sa vstrebe a použije v celom tele. Efektívnejšou možnosťou je zabezpečiť, aby ste vo svojej strave prijali dostatok bielkovín, aby vaše telo mohlo vytvárať vlastný kolagén, a zvýšiť spotrebu potravín, ktoré obsahujú tri životne dôležité aminokyseliny – glycín, prolín a arginín.
Skvelé potraviny s vysokým obsahom jednej alebo viacerých týchto aminokyselín zahŕňajú:
- strukoviny
- špenát
- paprika - najlepší je mix farieb
- žerucha
- špargľa
- huby
- jahody
- citrusové plody
- orechy a semienka
- celozrnné potraviny
Vitamíny pre zdravú pokožku.
Okrem zabezpečenia dostatočného príjmu bielkovín a aminokyselín existuje niekoľko ďalších živín, ktoré podporujú produkciu kolagénu v tele a zdravú pokožku.
Vitamín C.
Vitamín C je potrebný priamo na tvorbu kolagénu. Samotné zvýšenie príjmu vitamínu C môže mať obrovský vplyv na zdravie vašej pokožky a iných štruktúr v tele závislých od kolagénu. Hoci sa vitamín C zvyčajne konzumuje vo vyšších množstvách v rastlinnej strave, vaša pokožka môže stále profitovať z dodatočného doplnku obsahujúceho vitamín C.
Antioxidanty.
Antioxidanty z potravín a doplnkov poskytujú ochranu bunkám vášho tela. Je to dôležité, pretože sú to „teloméry“ (časť chromozómu) vo vnútri našich buniek, ktoré rozhodujú o tom, koľko kolagénu naše bunky produkujú. Tieto „teloméry“ sa vekom skracujú a čím sú kratšie, tým menej kolagénu sa tvorí. Antioxidanty pomáhajú chrániť teloméry a zachovávajú ich dĺžku, čím pomáhajú predchádzať poklesu prirodzenej produkcie kolagénu.
Kyselina hyalurónová.
Kyselina hyalurónová je typ prírodného cukru, ktorý sa nachádza v našom tele a hojne sa vyskytuje v pokožke. Zadržiava vodu, ktorá podporuje pružnosť a vláčnosť našej pokožky a pomáha viazať vodu na kolagén, ktorý tvorí elastickú zložku našej pokožky. Kyselina hyalurónová je najsilnejší zvlhčovač pokožky vo vašom tele a je kľúčovou zložkou v Skin Saviour. Naši odborníci vysvetľujú viac v časti „Čo presne je kyselina hyalurónová?“.
Zinok.
Zinok je základným minerálom potrebným na tvorbu kolagénu a je bohatý v potravinách vrátane orechov, semien, ovsa a tofu.
Meď.
Meď priamo spolupracuje so zinkom pri tvorbe kolagénu a pomáha udržiavať normálny pigment vašej pokožky. Existuje toľko rastlinných potravín a živočíšnych potravín, ktoré poskytujú meď, že je veľmi zriedkavé, aby telo malo nedostatočné hladiny medi na prácu so zinkom.
Vitamín A, vitamín E, selén.
Vitamín A aj vitamín E sú tiež dôležité pre zdravie pokožky. Vitamín A je životne dôležitá živina pre udržanie zdravej pokožky a zinok je dôležitý pre pomoc vášmu telu metabolizovať vitamín A.
Vitamín E a selén sú dôležité živiny na ochranu našich kožných buniek pred oxidačným stresom, ako aj na ochranu našej DNN a bielkovín pred oxidačným poškodením. Selén má ďalšiu výhodu v tom, že pomáha udržiavať silné a zdravé vlasy a nechty.
